苦荞麦是“蓼科”类粮食作物荞麦中的一种，彝语称“格萝蒙”，是我国独有的传统粮食作物，传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效。凉山是我国苦荞麦**集中的产地之一，种植面积达5万公顷，产量占全国的一半。?
苦荞洒祺玛是苦荞系列产品中比较成熟的一个。?
西昌正中食品厂开发出的苦荞洒祺玛系列产品（专利申请号：200410022083．0），采取与牛肉松、花生、密枣、杏仁结合的方法，利用现代科技手段精心制作，很好地解决了口感问题。其特点是酥软化渣、甜而不腻，产品包装漂亮。目前，系列产品中包括以“花生”为代表的甜味和以“牛肉”为代表的咸味两大系列。还可根据客户需要而特殊制作。?
为了实现规模化生产，扩大产量，西昌正中食品厂希望与各地商家、厂家等合作。?
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